Zgodil se je težko pričakovani 1. Salon štajerskih mladih vin, kjer se je 27 vinarjev, združenih v projekt imenovan PUBEC, več kot uspešno predstavilo ljubiteljem dobrih vin. Eden izmed ciljev projekta PUBEC je približati štajerska mlada vina širšemu krogu ljudi, kar se je kar hitro po pričetku salona izkazalo kot doseženo. Ob kozarcu dobrega vina, pristne štajerske kulinarike ter zvokih dobre glasbe se je zbralo veliko znanih obrazov, poznavalcev vin ter tistih, ki področje vinarstva šele raziskujejo. Vsem pa je bilo skupno, da so preživeli prijeten večer v dobri družbi in pozitivnem vzdušju. Poleg hrane in pijače, so organizatorji za obiskovalce pripravili tudi stilski izziv, kjer so se lahko predali profesionalnim rokam frizerjev, vizažistke in nazadnje še fotografa.
1. Salon štajerskih mladih vin je v Mariboru, natančneje v salon Audi, Porsche Ptujska cesta Maribor, privabil 700 obiskovalcev. Na prvem celovitem dogodku v segmentu mladih vin v Sloveniji se je predstavilo 27 štajerskih vinarjev, ki so svoja mlada vina, »Pubece«, premierno predstavili javnosti. Prav nova blagovna znamka »PUBEC – Štajersko mlado vino« je prvič povezala štajerske vinarje, ki pridelujejo mlado vino. S tovrstnim enotnim in celovitim pristopom želijo štajerski vinarji doseči večjo prepoznavnost na slovenskem in tudi tujem trgu. 7. novembra 2016 bo Salon štajerskih mladih vin potekal tako v Mariboru kot v Ljubljani.
K projektu »PUBEC – Štajersko mlado vino« je letos pristopilo 27 štajerskih vinarjev: Vinotoč Anderlič Borut, Vinarstvo Cvitanič, Dvorsko vino, Dveri-Pax d.d., Vino Falot, Ferk Milan, Vinogradništvo Frešer, Vino Gaube, Vino Greif, Vinarstvo Hafner, Hiša vina Doppler, Hiša vin Emino, Vina Joannes d.o.o., Kmetija Fleisinger, Vino Kupljen Jeruzalem d.o.o., Vino Leber, Vino Mak d.o.o., Matic wines, Vinogradništvo Mulec, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Steyer vina, Turizem Pungračič, Turistična kmetija Toplak, Vina Vehovar, Vino Valdhuber, Vinogradništvo Vračko, Vila Platana d.o.o..
Salon štajerskih mladih vin sedaj vsako leto prvi ponedeljek v novembru
Pubeci, tj. štajerska mlada vina, se bodo predstavili vsako leto na prvi ponedeljek v novembru. Kot je povedal Borut Cvetko iz Mediaspeeda, sicer pobudnik projekta Pubec – Štajersko mlado vino, je 1. Salon štajerskih mladih vin v celoti uspel: »Uspelo nam je združiti 27 štajerskih vinarjev, ki so se na Salonu predstavili s svojimi mladimi vini in s tem dokazujejo, da je Štajerska prava destinacija za mlada vina in za vina nasploh. Zato za naslednje leto načrtujemo ta dogodek, ki bo tradicionalno vsak prvi ponedeljek v novembru hkrati v Mariboru in Ljubljani. Tako bomo »Pubece« pokazali tudi v osrčju Slovenije. S tem se bo vršila promocija štajerskega vina v Sloveniji, želimo si pa s promocijo prodreti tudi v tujino.«
Enotni nastop na trgu in večja prepoznavnost ter promocija
S projektom »PUBEC«, kakor se imenuje tudi skupna blagovna znamka, se ustvarja povezovanje štajerskih vinarjev, ki pridelujejo mlado vino. Z enotnim in celovitim pristopom na trgu želijo štajerski vinarji doseči večjo prepoznavnost in moč na slovenskem trgu in tudi na trgu sosednjih držav. Promocija in prepoznavnost vinarjev, ki skupaj nastopajo na trgu ter predstavljajo Štajersko kot glavno destinacijo za mlada vina, ter mladega vina kot posebne »zvrsti« in večja priljubljenost le-tega, sta prav tako pomembna cilja projekta.
Ob 1. Salonu štajerskih mladih vin je Janja Viher, direktorica Zavoda za turizem Maribor, izpostavila, da nas lahko le veliki izzivi, ki jih uresničimo, ločijo od močne konkurence: »Tudi v vinskem turizmu.
In projekt Pubec je ravno takšen. Mlada vina, sveža in mladostna ekipa, vinarji, prvenec projekta, tovrstni dogodki kot je Salon štajerskih mladih vin, s svežino in mladostjo, zagotavljajo trajnost. Kar me v tem projektu najbolj navdušuje je dejstvo, da skupaj začenjamo in skupaj ustvarjamo. Skupaj smo namreč močnejši, prepoznavnejši, učinkovitejši in prodornejši za pozicioniranje Štajerske, kot izvrstne in enkratne vinorodne destinacije.« Ob tem je dodala, da ima Maribor privilegij, da je motor razvoja promocije turizma najstarejša trta na svetu, in potrjuje trdoživo življenje na Štajerskem. »Ponašamo se z dejstvom, da so naše vinorodne lege v 4 % najboljših vinorodnih leg na svetu. Imamo odlične kleti, preplet spoštljive zgodovine s pridihom in vključevanjem sodobnih elementov, ki so temelj prihodnosti,« je še poudarila Viherjeva.
Dogodek Salon štajerskih mladih vin je pozdravila tudi Aleksandra Pivec, direktorica ZRS Bistra Ptuj: »Gre za prvi tovrstni dogodek, kjer se promovira mlado vino. To je dobra popotnica za prihodnja leta, kjer je potrebno delati v duhu povezovanja na nivoju promocije turistične destinacije Maribora in ptujsko-ormoškega dela in na nivoju promocije kulture vinarstva, vina, kulinarike. S tem moramo postaviti Štajersko spet visoko na prestol zelo pomembnih turističnih destinacij in pomembne vinarske destinacije. Le s takšnimi dogodki in tovrstnim povezovanjem lahko uspemo.«
Izjemen letnik 2015
Simona Hauptman iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Maribor je zelo zadovoljna s kakovostjo letošnjih mladih vin, obenem pa zelo podpira projekt Pubec in Salon štajerskih mladih vin: »Menim, da so s tem projektom zadovoljni tako vinarji kot potrošniki. Kakovost letošnjih mladih vin je namreč odlična. Pridelovalni pogoji so bili med vegetacijo, tekom poletja, res dobri, bilo je dovolj sonca. Trgatve so potekale ob pravem času, zato so sorte ohranile svežino. Mlada vina so sedaj v steklenici in se kažejo v svoji mladosti, iskrivosti, sadnosti, svežini – to je tisto, kar štajerska vino so.«
Kdo je »PUBEC«?
Pubec – ime, ki ga vsi Slovenci prepoznajo kot nekaj štajerskega. Pubec je štajerski izraz za fanta, dečka. »Pubec« ali fant, kot dorasel mlad moški, v projektu PUBEC nagajivo simbolizira mlado vino. Obenem se poimensko sklada s štajersko regijo, ki jo projekt kot tak tudi povezuje. V enem nazivu povezuje dvoje; v prenesenem pomenu mladostno nagajivost mladega vina in regijo, iz katere le-to izhaja.
Mlada vina »Pubec so:
- sortni sestav: belo vino, lahko posamezna bela sorta ali mešano belo vino. V njem se pojavljajo rane in srednje pozne sorte (ranina, rizvanec, beli, sivi pinot, muškat ottonel, morda sauvignon…),
- stil vina: vino s poudarjeno svežino, sadnostjo pitnostjo in lahkotnostjo,
- ostanek nepovretega sladkorja: Pubec je lahko vino suho ali polsuho (Pravilnik o kakovosti Ul. RS 43/2004),
- vino z nižjimi alkoholnimi stopnjami in manjšo vsebnostjo žvepla,
- vino pod znamko »Pubec« je lahko v prometu samo v steklenicah volumna 0,75 l,
- izdana odločba za analizo vina mora zadostovati predpisanim standardom za kakovostno vino ZGP,
- mlada vina pod znamko Pubec so se začela prodajati s prvim ponedeljkom v mesecu novembru in bodo v prodaji vse do 31. januarja 2016.